Réaménagement de la cuisine — Camping La Vallée de Deauville (14)

Lieu : Saint-Arnoult / Deauville (14)
Programme : Réaménagement et optimisation fonctionnelle d’une cuisine professionnelle
Surface concernée : Environ 45,5 m² de cuisine + liaisons techniques et zones attenantes
Dossier : Étude esquisse — aménagement intérieur
Statut : Étude réalisée
Mission : Conception / organisation des espaces / optimisation des flux
Maîtrise d’œuvre : Les Ateliers Lemercier

Description du projet

Le projet porte sur le réaménagement de la cuisine du bâtiment principal du Camping La Vallée de Deauville, afin d’améliorer l’ergonomie des postes de travail et la fluidité des circulations entre la cuisine, la laverie et la salle de réception.

L’intervention s’est concentrée sur une recomposition rationnelle des zones de préparation, en redéfinissant les implantations suivantes :

• postes de préparation froide et chaude

• zone cuisson (four, gaz, friteuses, bain-marie)

• plan de dressage et passe-plat vers la salle

• pôle lavage et évier double

• lien fonctionnel avec les réserves et l’espace technique

L’organisation proposée vise à optimiser les flux de production, limiter les croisements entre les circuits propres et sales, et assurer une utilisation plus efficace de l’espace existant, sans modification structurelle lourde.

L’ensemble a été pensé dans une logique simple, opérationnelle et cohérente avec l’usage saisonnier et collectif du site, tout en offrant une base claire pour les futures décisions d’aménagement et d’équipement.